Soupe Thaï + curry rouge maison ????????????

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Aujourd'hui on se lance sur une soupe aux saveur Thaïlandaise avec des marqueurs forts de cette cuisine : la pâte de curry et le lait de coco.

C'est une soupe avec des saveurs et des parfums incroyables qu'on va déguster aujourd'hui. Nous allons créer notre propre pate de curry maison qu'on pourra réutiliser dans pleins de nouveaux plats.

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Les ingrédients :
Pour le curry
- 1 baton de citronnelle
- 1 echalotte
- 2 gousses d'ail
- 1 pouce de gingembre
- 2 piment séchés
- Tiges d'une botte de coriandre fraiche
- 1 càc de cumin
- 1 càc de coriandre
- 1 càc de graines moutarde
- 1/2 càc de graind epoivre
- 1/2 càc de sel

Pour les légumes
- Broccolinis
- Pleurotes
- Oignons

Pour la soupe
- 30cl de lait de coco
- 1L de bouillon de légume