Baklava 100% maison au AIRFRYER #baklava #airfryer #recette

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????Baklava maison au AIRFRYER // jour 1
???? vous pouvez utiliser mon code MALVININJA25 en majuscules valable sur tout le site ninja France//
????ingrédients pour la pâte phyllo:
- 185ml d’eau tiède presque chaude
- ⁠2 c à soupe de vinaigre blanc
- ⁠350g de farine
- ⁠1 c à c de sel
- ⁠45g d’huile
1) mettre tous les ingrédients dans un robot ou un mixeur et mixer 1 minute pour formater une pâte.
2) diviser la pâte en 9 boules d’environ 70g chacune.
3) dans une assiette creuse verser de la fécule de maïs et disposer les boules et recouvrir avec de la fécule de maïs.
4) recouvrir l’assiette d’un film alimentaire pendant 30 minutes.
5) étaler chaque boule en un cercle ⭕️ (environ 23 cm) puis superposer tous les cercles les uns sur les autres en ajoutant de la fécule de maïs entre chaque cercle pour ne pas qu’ils collent entre eux.
6) mettre la pile de cercles devant vous et à l’aide d’un rouleau pâtissier aplatir sans trop appuyer jusqu’à former la pâte phyllo.
7) les feuilles phyllo vont se décoller seules sans coller grâce à la fécule. (Vous pouvez la garder au fais dans une feuille de papier cuisson pour la conserver).

????Pour les baklavas :
- 200g de pistaches
- ⁠70g de beurre fondu

1) Torréfier les pistaches pendant 10 minutes à 180 degrés en mode airfry
2) concasser les pistaches et réserver
3) beurrer un moule
4) découper la pâte phyllo en 3 et ajouter une rangée de pistaches au centre.
5) replier comme sur la vidéo.
6) beurrer la surface et cuire au airfryer pendant 25 minutes à 170 degrés en mode bake.

????Le sirop:
- 2 verres d’eau
- ⁠2 verres de sucre
- ⁠1 rondelle de citron
- ⁠2 bouchon d’eau de fleurs d’oranger.

1) mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et continuer de cuire le sirop sur feu doux pendant 15-20 minutes.