Ma recette de lasagne ricotta & épinards (100% verte) ! ????????

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Ajoutées 1 année by admin

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Aujourd'hui on se lance sur ma recette de lasagne verte 100% maison. Une recette très gourmande et visuel qui plaira à tout le monde !
On va faire des feuilles de lasagne maison totalement vertes grâce aux épinards, une préparation végétarienne ricotta épinards et une béchamel ultra-simple à réaliser.

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Les ingrédients :

Feuilles de lasagne
- 500g de farine 00
- 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 170g d'épinards frais

Appareil
- 600g d'épinards frais
- 250g de ricotta
- 1 citron jaune
- 2 échalotes
- 2-3 oignons
- 1-2 gousses d'ail
- 30g de parmesan
- Huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette

Béchamel
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 1L de lait entier
- 60g de parmesan

La croute
- 1 mozza fiore di latte
- Un peu de parmesan