FAITES OU ACHETEZ LE TZATZIKI

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FAITES OUUUU ACHETEZ LE TZATZIKI
Voila la recette, si jamais vous avez des trucs a me dire hésitez pas a ne pas me le dire je men ballecouilles
Ingrédients :

400 g de yaourt grec (entier et égoutté)
250 g de concombre (anglais ou persan)
2 gousses d'ail, finement hachées ou râpées
30 g d'huile d'olive extra vierge
15–30 g de vinaigre de vin blanc (ou jus de citron, selon le goût)
5 g de sel, plus un peu pour préparer le concombre
10–15 g d’aneth frais, finement haché (traditionnel)
Une pincée de poivre noir
Instructions :

Préparer le concombre :
Épluchez le concombre et râpez-le avec les gros trous d'une râpe.
Placez le concombre râpé dans une passoire fine ou un torchon propre.
Saupoudrez avec 5 g de sel et laissez reposer 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Pressez bien le concombre pour retirer un maximum de liquide. Cette étape est cruciale pour éviter un tzatziki trop liquide.
Râpez ou hachez finement les gousses d'ail. Pour un goût d'ail plus doux, blanchissez-les brièvement dans de l’eau bouillante (30sec)
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’huile d’olive et le vinaigre (ou jus de citron) jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le concombre râpé, l’ail haché et l’aneth au mélange de yaourt. Mélangez bien.
Goûtez et ajustez avec du sel, du vinaigre ou de l’huile d’olive selon vos préférences. Ajoutez une pincée de poivre noir
Réfrigérer et servir :
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Conseils pour un Tzatziki Parfait :

Utilisez un yaourt épais : Égouttez le yaourt avec une étamine si nécessaire pour obtenir une texture idéale.
Ingrédients frais : L’ail et l’aneth frais renforcent l’authenticité et le goût.
Présentation : Versez un filet d’huile d’olive sur le tzatziki et garnissez avec une branche d’aneth ou quelques tranches fines de concombre.
Accompagnement : Servez avec du pain pita ( et oui j'ai utilisé mes pitas maison pour le test ya quoi maintenant)
#greece #tzatziki