Utiliser la rotation des plans phyllotaxiques des bourgeons à la taille

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D'une année sur l'autre, l'orientation des feuilles et des bourgeons sur les sarments de la vigne évolue de façon régulière et prévisible. Le sarment croit dans la direction donnée par le bourgeon. Sur celui ci, l'orientation du premier bourgeon franc opère une rotation de 42,49° par rapport à la direction du premier bourgeon franc de l'année précédente. Les bourgeons étant opposés les uns aux autres sur le sarment, la rotation du second bourgeon s'exprime dans le sens opposé à celui du premier.

Découvrez en pratique avec Marceau Bourdarias comment utiliser simplement la phyllotaxie de la vigne pour construire des architectures de ceps régulières et adaptées au palissage, tout en gérant l'allongement vertueux de nos plantes.

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