Restaurants : faillite au menu

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Partager un repas au restaurant est souvent un bon moment. Mais derrière ces plaisirs de la table se cache souvent une réalité ignorée. De plus en plus de restaurateurs ne parviennent plus à gagner suffisamment leur vie et doivent à regret cesser leur activité. L'an dernier, dans le secteur horeca en Belgique, près de 1.200 établissements ont fait faillite.

Pour #Investigation, Stéphanie De Smedt a suivi trois chefs passionnés qui misent tout sur le respect des producteurs et de leurs produits, le bien-être au travail et la juste rémunération du personnel. Ils visent la gastronomie pour tous mais ils le reconnaissent, ils peinent à garder la tête hors de l'eau malgré le sacrifice de leur vie privée.

00:00 : Restaurants : faillite au menu | #Investigation

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▶ Ces restaurants où le goût ne suffit plus à assurer la rentabilité
https://www.rtbf.be/article/investigation-ces-restaurants-ou-le-gout-ne-suffit-plus-a-assurer-la-rentabilite-11329390

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