Les pâtes fraîches maison les plus faciles du monde !

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Ajoutées 1 année by admin

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C'est meilleur quand c'est bon avec mes mains #24

Voici une recette de pâtes incroyable : 2 ingrédients, peu de vaisselle, peu de gestes mais un résultat bluffant. A tester avec la sauce huile d'olive et piment mais aussi avec de la crème et du fromage. Ça marche à tous les coups. On peut aussi remplacer la courge par des épinards ou des feuilles de navet pour une recette anti-gaspi.
Essayez et vous nous direz.

RECETTE

Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS :

350 g de courge crue (200 g cuite)
200-250 g de farine (le même poids que la courge cuite + environ 40 g)
3 c.à.s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 piment
Sel fin & gros pour cuisson des pâtes
Quelques feuilles de persil
Fromage à râper type tomme de brebis

PREPARATION :

Retirez la peau de la courge et coupez-la en cubes.
Enfournez dans un four préchauffé à 180-200°C pendant environ 20 minutes. Vous devez pouvoir écraser la courge à l’aide d’une fourchette.

Pendant ce temps, dans une poêle sur feu très doux, faîtes infuser l’ail pelé et le piment dans l’huile d’olive. Réservez.

Lorsque la courge est cuite, mettez de l’eau à bouillir dans une casserole avec du gros sel.

Mixez la courge avec les trois quarts de la farine. Si le mélange colle un peu trop, rajoutez petit à petit la farine restante. Retirez la préparation et mettez-la à plat sur une assiette farinée.

Lorsque l’eau bout, découpez vos pâtes avec une paire de ciseaux en les laissant tomber directement dans l’eau bouillante.
Laissez cuire 5 à 7 minutes suivant la grosseur de vos pâtes.
Égouttez les pâtes et déposez-les dans votre huile infusée encore chaude avec un peu d’eau de cuisson et faites revenir environ 2 minutes.

Coupez le feu et ajoutez du persil haché. Servez immédiatement avec un peu de fromage râpé.