Kéfirs et Kombuchas : quels bienfaits pour la santé ? I UFC Que Choisir

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Avez-vous déjà entendu parler du kéfir ou encore du kombucha ? Derrière ces noms exotiques se cachent des boissons fermentées dans lesquelles se sont, en principe, multipliées des milliards de levures et bactéries. L'idée en dégoûte peut-être certains, mais elle plaît de plus en plus à d'autres qui espèrent, en les consommant, faire du bien à leur microbiote intestinal et par là même à leur santé.

On trouve de plus en plus de ces boissons dans les magasins bios, mais aussi dans les supermarchés, des kéfirs de lait, des kéfirs d'eau qui sont aussi appelés kéfirs de fruits, puisqu'on y met à infuser du citron, des figues ou encore de la mangue, et des kombuchas qui sont principalement constitués de thé sucré. Alors, ces boissons à la mode sont-elles réellement bonnes pour la santé ?

Le cas échéant, lesquelles privilégier, lesquelles éviter, les faire soi-même est-il sans risque ? Que Choisir a enquêté et voici tous nos conseils.

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