Feuilles de brick maison #brick #ramadan #cuisinemaison #maghreb #shortsyoutube #recettefacile

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Arrête d’acheter tes feuilles de brick ! Fais les toi-même avec cette recette maison , rapide en 2 ingrédients et sans semoule . Tu verras ils sont plus croustillants et c’est plus économique .

????Ingrédients pour 15 feuilles :
200g de farine
300 ml d’eau
Sel
1cc de curcuma ( facultatif)

????Mélangez la farine et l’eau dans un saladier , rajoutez 1cc de sel . Mélangez au fouet. Je rajoute 1cc de curcuma pour donner du goût et avoir des feuilles jaunes mais c’est facultatif.
Passer au mixeur pour éviter les grumeaux.

????Cuisson : sur induction , je travaille entre 80 degrés et 100 degrés max .
Je chauffe légèrement ma poêle et la retire au bout de 3mn, je dépose un peu de pâte au pinceau (hors du feu) , je remets ma poêle et je fais cuire tout doucement, je continue à boucher les trous avec ma pâte .
Dès que les bords se détachent, je retire ma feuille.
Si ça ne fonctionne pas , mettez une marmite d’eau à bouillir, dès que l’eau frémit, déposez votre poêle sur la marmite et faite cuire votre pâte dessus . (Comme au bain marie)

????Badigeonnez vos feuilles d’un peu d’huile pour éviter qu’elles dessèchent.
Poser du papier cuisson entre chaque feuilles
Conservation: 5 jours au frigo et un mois au congélateur .